Restaurationsbranchen har i årtier har været meget traditionel.
Og med god grund.
For nogle år siden var der en bølge, hvor man forsøgte at banlyse telefoner fra enkelte restauranter. Ingen billeder, ingen beskeder, ingen sociale medier. Kun oplevelsen af maden og restaurantens atmosfære.
Imidlertid fortsatte smartphones og sociale medier med at blive mere populære, og forbrugerne begyndte hurtigt at ignorere restauranternes regler. Øv!
I stedet for at bekrige teknologien, benytter restauranterne den i dag til egen fordel. Det ses helt fra den måde, vi håndterer bordbookinger på til den måde vi tager mod betalinger.
I 2010 bliver Instagram lanceret. Det er startskuddet til store ændringer i branchen.
Appen bliver hurtig populær og i 2013 er der allerede 100 millioner brugere. Alle bruger Instagram – og det hitter særligt blandt den yngre generation, som regelmæssigt uploader billeder af deres madoplevelser.
I dag er Instagram tænkt med i kernen af mange restauranter. Der er restauranter som er bygget omkring Instagram, og målretter sig direkte mod dem som går mere op i likes end michelinstjerner.
I denne artikel lærer du, hvordan du kan tiltrække flere gæster med Instagram – og hvordan du på samme tid skaber et online hype omkring din restaurant.
Er din restaurant delevenlig?
Hvis du nogensinde har brugt 7 minutter på Instagram, har du uden tvivl set en af dine bekendte dele et madbillede.
Selv dem der ikke bruger Instagram, kan nok nikke genkendende til det her:
Du sidder på en restaurant eller café.
Du skal lige til at tage en bid af din lune chokoladefondant.
Men du bliver afbrudt af din ven som nærmest panisk siger:
“Vent! Ikke tag en bid endnu. Jeg skal lige have et billede først”
Folk elsker at dele, hvad de spiser.
Og hver gang de gør det, er det potentielt gratis markedsføring for din restaurant.
Men vi bruger ikke kun appen til at dokumentere hvad vi spiser. Vi bruger den også til at beslutte, hvad vi spiser.
En undersøgelse viser i følge Independent.co.uk, at 18-35 årige i gennemsnit bruger fem hele dage årligt på at browse madbilleder på Instagram. Undersøgelsen viser også, at 30 pct. undgår en restaurant, hvis de har en svag tilstedeværelse på Instagram.
Hvis du vil have succes med din restaurant, bør du lære at bruge Instagram effektivt.
Mange af de restauranter der er mest fremme i branchen, har tænkt Instagram helt ind til benet af deres koncept.
De har gjort det sjovt og nemt for gæsterne at dele deres oplevelse.
Indretning og design er blevet vigtigere
Før den franske kok Simon Horwitz åbnede sin restaurant i Paris, brugte han måneder på at finde og producere de rette borde fra Bourgogne, lysarmaturer fra Tyskland og håndlavede lerplader fra Peru.
I samarbejde med en interiørdesigner, åbnede han i 2015 restauranten (Elmer). De mørke metalstole står under lyse træborde, som skaber en god kontrast fra de kridthvide, håndlavede tallerkner, som er pyntet til med lila, orange og blå penselstrøg.
Belysningen er bløde, gule spotlights, som skinner direkte ned på hver enkelt tallerken. Det giver det helt optimale lys til ikke bare at se maden – men også at tage billeder af den.
Bloggere og stjerner på de sociale medier er siden flokket til restauranten – på egen regning – for at tage billeder af maden og indretningen, som den franske kok brugte måneder på at finde.
Det er essentielt i nutidens digitalt drevne forbrugermarked, at du arbejder på at gøre din restaurant mere delevenlig.
Carmel Winery – en restaurant i Israel – har udviklet deres egne særlige tallerkner, der giver gæsterne mulighed for at tage unikke billeder af maden.
Dine gæster tager dog ikke kun billeder af din mad. Hvis du har nogle sjove, interessante eller flotte elementer der skiller sig ud i din restaurant, vil de med sikkerhed også blive delt.
To do: Gør din restaurant mere delevenlig ved at have unikke elementer, som giver folk lyst til at dele på sociale medier. Her er nogle idéer:
- Vægmalerier
- Unik indretning
- Flot dekoration
- Imponerende retter
- Citat i neonlys
- Sjove plakater
- God belysning (til billeder af maden)
- Tropiske planter
- Farverigt tapet
- Sjov ret eller drikkevare
- Skulptur
Hvad gør du for at din restaurant er delevenlig?